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Arroz de Carreteiro com Charque & Linguiça

Nome da Preparação: Arroz de Carreteiro com Charque & Linguiça

Tempo de Preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 08 porções

 

Ingredientes:

1kg de charque picado
500g de linguiça calabresa

1kg de arroz
4 dentes de alho
2 cebolas
4 tomates
Salsinha picada a gosto
sal e pimenta moída branca a gosto

azeite

 

Modo de Preparo:

1. Ferva o charque por uns 20 a 25 minutos e escorra.

2. Refogue o charque em uma panela com azeite e acrescente a cebola e o alho cortados em fatias finas.

3. Corte a linguiça em rodelas e acrescenta ao charque deixando que fiquem macios.

4. Acrescente o arroz, mexendo bem. Tempere.

5. Junte o tomate picado e cubra com água fervente.

6. Deixe cozinhar em fogo baixo até que arroz fique al dente. Salpique queijo parmesão ralado e salsinha a gosto. Sirva a seguir.

Bom Apetite!

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Simone Ainhorn

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